Основной раздел
- Легендарный итальянский бренд "Valоriani" идёт в Украину!
Итальянский производитель печей для пиццы "Refrattari Valoriani Srl." выходит на рынок Украины. Печи для на дровах и на газу, для бизнеса и домашнего использования - краткий обзор. Визит на завод семьи Valoriani: впечатления и результаты.Полная версия статьи - Управление огнём. Как выбрать лучшую лопатку для пиццы. Виды лопаток.
Первая статья из серии "Инструменты для создания пиццы". Что нужно для управления огнём. Лопатка для пиццы: какие бывают, как выбрать. Какой необходим минимальный набор дивайсов для полноценной работы с неаполитанской печью. Советы и рекомендацииПолная версия статьи - Как растопить помпейскую печь. Начинаем работу с печью на дровах
Как делается "первый розжиг" и почему он так важен. Почему зимой мясо вкуснее. Какое лучше использовать топливо, а какое нельзя. Какие сложности могут возникнуть при работе с печью на дровах. На эти и другие вопросы отвечаем в нашей статье.Полная версия статьи