Легендарний італійський бренд "Valоriani" йде в Україну!

Прекрасна новина: «Valoriani» йде в Україну!
- Завод серед виноградників і оливкових гаїв
- Чому італійські печі для піци найкращі в світі. Враження від роботи майстрів
- Baby, Vesuvio або Familia – короткий огляд продукції від «Valoriani»
- Любителям історії
Важливе повідомлення: відомий італійський виробник печей для піци «Valoriani» йде в Україну! І це прекрасна новина для всіх тих, хто пов'язаний з HoReCa і з піца-бізнесом.
Наша фірма «EGO Forni» буде представляти продукцію, сервіс і інтереси «Valoriani» в Україні. Такі домовленості були досягнуті під час нашого візиту до Італії у червні 2019 р..
Ми починаємо з постачання під замовлення найпопулярніших моделей печей для піци. Це печі для бізнесу та для особистого використання, в зібраному і розібраному вигляді.
А тепер трохи детальніше!

Ілля Єгоров, засновник «EGO Forni», на заводі «Refrattari Valoriani Srl.», Італія
Мої враження від заводу «Valoriani»
Це приголомшливо! З цих слів можна починати всі мої враження про знайомство з заводом родини Валориани.
Для італійців гранично важливо, щоб місце їх роботи надихало і додавало сил. Це предмет їх гордості! Тому, в презентаціях завжди окреме місце займає опис місцевості, в якій знаходиться їх бізнес. Особливо, якщо це – сімейний бізнес!
Завод знаходяться в мальовничій місцевості, оточеній пагорбами, виноградниками та оливковими гаями. Коли їдеш до заводу вже здалеку помічаєш головний символ сімейного бізнесу Валориани – величезну цегляну трубу від печі для випалу глини, яка була побудована ще на початку минулого століття.
Чарівна та гостинна Віола Валориани, пра-онука в п'ятому поколінні засновника бізнесу, показала мені завод і розповіла, як вони стали одними з кращих виробників печей для піци не лише в Італії і Європі, але і за океаном.
Звичайна ідеальна робота для італійців
Перше, що вражає – це зразкова чистота і порядок. Все на своєму місці, акуратно упаковано. Таке відчуття, що навіть насипу піску і глини мають спеціально продуману форму.
Друге - тут зовсім немає парканів! Це дуже не звично для нас, що виробництво абсолютно відкритий. Багато зелені, квітів, дерев навколо, наче ти в парку, а не на заводі.

Просушування заготовок для печей, завод «Refrattari Valoriani Srl.», Італія
Кожен працівник знає свою ділянку роботи і є реальним професіоналом своєї справи. Адже тут працюють цілі покоління фахівців, які разом з представниками родини Валориани йшли до свого загального успіху.
Робота на заводі спокійна і розмірене, ніхто нікуди не поспішає, немає суєти. Може здатися, що люди тут не працюють, а відпочивають. А все тому, що всі процеси продумані і налагоджені просто ідеально!

Майданчик для відвантаження готової продукції, завод «Refrattari Valoriani Srl.», Італія
Чому печі з Італії найкращі в світі
Глина, насамперед - справа в глині! Рідкісна тосканська глина, незвичайного червоного кольору, видобувається тільки тут. Засновники бізнесу Валориани, десятиліттями вчилися обробляти цю глину, вивчали її унікальні властивості, передавали свої знання через покоління і вдосконалювали їх.
Не дивлячись на свою публічність і щирість, деякі методи обробки Валориани тримають у секреті. Я бачив цех по обробці заготовок для печей, бачив як місять глину, як шляхом виброукладки запускають її в форми, везуть по рейках на випал в ту саму знамениту піч, труба якої видно вже століття. Але...остаточний хімічний склад глини та ізоляційних матеріалів, неможливо знайти у вільному доступі.
Виняткова міцність ключових елементів: пода і куполи, стали ключем до успіху печей для піци «Valoriani». Тому, коли Віола Валориани каже, що вони вічні – то я їй вірю, сім'я перевірила це!
Короткий огляд печей, які побачить Україна
Прекрасний дизайн печей і бездоганну якість всіх елементів конструкції, ось так коротко можна описати всю лінійку продукції від «Valoriani»:
Печі для бізнесу - Серія «Vesuvio»:



Печі для будинку і малого бізнесу – Серія «Valoriani BABY»


Печі для дому – Серія «Familia»



Детальний огляд цієї та іншої продукції в нашій наступній статті: тут.
Вартість, технічні і робочі характеристики в інтернет-магазині EGO Forni: тут.
Трохи історії сімейного бізнесу Валориани
История “Valoriani” пишется с 1890-х годов, в знаменитом регионе Тоскана, что в провинции Флоренция. Здесь, в городке Фильине-Вальдарно, Pietro Valoriani построил небольшой заводик по производству изделий из глины.
Вскоре, неподалеку были найдены залежи глины с уникальными огнеупорными свойствами. И производство перенесли в город Реджелло. Завод находится здесь и по сей день.

Завод «Valoriani» в 40-х годах прошлого века
Производственные линии начали строиться в 40-х годах, после 2-й мировой войны. Тогда была острая потребность в строительстве большого количества печей для хлеба. Валориани освоили производство и продажу огнеупорных кирпичей.
Затем возникла мысль о выпуске собственных печей.
Сегодня "Valoriani" является вертикально интегрированной компанией и единственной в мире, которая выпускает все комплектующие для своих печей на своём собственном производстве.

Современный вид завода «Refrattari Valoriani Srl.».
--------------------------------------------------------------------------------------
З Повагою, Єгоров Ілля
- Управління вогнем. Як вибрати кращу лопатку для піци. Види лопаток.
Перша стаття з серії "Інструменти для створення піци". Що потрібно для управління вогнем. Лопатка для піци: які бувають, як вибрати. Який необхідний мінімальний набір дівайсів для повноцінної роботи з неаполітанської піччю. Поради та рекомендаціїПовна версія статті - Як розтопити помпейських піч. Починаємо роботу з піччю на дровах
Як робиться "перший розпал" і чому він так важливий. Чому взимку м'ясо смачніше. Яке краще використовувати паливо, а яке не можна. Які складнощі можуть виникнути при роботі з піччю на дровах. На ці та інші питання відповідаємо в нашій статті.Повна версія статті

