Шкаф для созревания мяса DA 388 GWS SARO

Шкаф для созревания мяса DA 388 GWS SARO – это профессиональное устройство для dry-aging мяса, оснащен полностью контролируемым микроклиматом с влажностью, температурой и ультрафиолетовой защитой. Идеально изготовлен для ресторанов, гастробутиков, премиальных мясных магазинов. Материал корпуса: сталь, матовое черное порошковое покрытие. Внутренняя отделка: ABS (гигиеническая и легкая в уходе пластик). Об’єм: 396л (брутто) / 352л (нетто). Вага: нетто 83кг / брутто 97кг. Двери: двойные, не самозакрывающиеся, оснащенные замком. Температурный режим: +1°C... +25°C (тность ±2°C), цифровой контроль и дисплей LCD. Влажность: 60–85% (точность ±10%), поддерживается автоматически; наполнение водяного бака вручную (2,5–3л) в верхнем выдвижном ящике. Светодиодное освещение: мощность 0,8Вт, отдельное включение. Ультрафиолетовое освещение: для постоянной дезинфекции воздуха и поверхностей в шкафу. Автоматическая разморозка. Емкость: 3 полки (каждая по 20кг нагрузки), 3 крюка для подвеса мяса, емкость для соли (опция). Класс энергоэффективности: B. Холодоагент: R600a. Функциональные особенности и преимущества Точный контроль климата: отдельный цифровой контроль температуры и влажности обеспечивает идеальные условия для вызревания мяса. УФ-дезинфекция: обеспечивает гигиеничность, уменьшает риск образования нежелательной микрофлоры. Легкое обслуживание: все полки и крючки снимаются для мытья; пластиковый внутренний корпус устойчив к влаге и загрязнениям. Безопасная эксплуатация: двойная дверь с замком, а также контроль доступа защищают продукт. Низкое энергопотребление: класс B (Е621кВт| ч/год). Дополнительная опция: емкость для соли позволяет регулировать микрофлору внутри шкафа для dry-aging. Назначение и области применения Высокоточная ферментация и вызревание говядины, баранины, дичи. Использование в ресторанах, стейк-хаусах, премиальных гастромережах и мясных бутиках. Позволяет достигать максимального качества, аромата, текстуры и вкуса мяса благодаря стабильности параметров созревания и безопасным условиям хранения. DA 388 GWS SARO - это эталон сухого созревания мяса для профессионалов. Идеальный выбор для тех, кто ценит стабильное качество и простоту эксплуатации.