Тендерайзер Sirman T-REX

Профессиональный тендерайзер Sirman T-REX Sirman T-REX — это высокоэффективное механическое оснащение поршневого (вертикального) типа, специально разработанное для качественной обработки больших мясных блоков и бескостных отрубов (Blockfleisch). Благодаря продуманной эргономике и вертикальному принципу работы, устройство обеспечивает равномерное рыхление волокон, что значительно улучшает поглощение маринадов и сокращает время приготовления продукта. Ключевые конструктивные и технические преимущества: Премиальная надежность: Весь корпус и основные детали конструкции изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует исключительную долговечность и полное соответствие санитарно-гигиеническим нормам мясоперерабатывающих цехов. Рабочие характеристики: Аппарат оснащен блоком ножей с габаритами 212x80 мм и рабочей высотой 62 мм, что позволяет обрабатывать порционные куски значительной толщины. Для удобства позиционирования продукта предусмотрена мобильная разделочная доска из пищевого полиэтилена, которая легко очищается. Защита и гигиена: Уникальной особенностью модели является полностью закрытые пружины, надежно защищены от попадания мясных соков, влаги и загрязнений. Система быстрого разбора ножей позволяет легко и без лишних усилий проводить ежедневную дезинфекцию рабочих элементов. Механическое совершенство: Плавность хода рабочего узла обеспечивается скольжением по шлифованных валах из нержавеющей стали AISI 304 с использованием специальных втулок из технополимера, обладающие свойством самосмазывания. Это минимизирует износ деталей и делает работу оператора максимально комфортной. Данная модель является идеальным решением для профессиональных кухонь, стейк-хаусов и небольших производственных цехов, где важно качество подготовки мясного сырья и простота обслуживания оборудования.