Ледомиксер PACOJET IV SIRMAN

Pacojet 4 – это инновационный высокопрофессиональный автомат для микро-пюрирования и приготовления ультра-нежных текстур из замороженных продуктов без предварительного размораживания. Это устройство также известно как "ледомиксер" или уникальный кухонный процессор, и широко используется на профессиональных кухнях для создания идеальных сорбетов, мороженого, муссов, паштетов, пюре, супов, фаршей и соусов из свежих ингредиентов. Основные технические характеристики Объем емкости (стаканы): 0,8л Максимальное давление: до 1бар (работа с избыточным давлением для увеличения объема) Температура обробки: -20°C Подключение к сетям Wi-Fi для сервисных целей Шумность: 76,4дБ(A) Технологические возможности и преимущества Jet Mode: Быстрая обработка определенных рецептов (например, мороженого с высоким содержанием жира и сахара) всего за 90сек вместо стандартных 4хв, что значительно повышает производительность. Сверхлишное давление: работа с избытком давления увеличивает конечный объем продукта на 20–30% (идеально для муссов, кремов, аэрированных текстур). Расширенный автоматический повтор циклов: Повторная обработка до 10 раз для сверхлегких консистенций и максимального взбивания. Большой сенсорный дисплей: Интуитивный интерфейс, анимированная инструкция, эргономичная конструкция, рассчитанная на профессиональные кухни. Автоматическая детектирование правильной установки ножа, защитного кожуха и контроля уровня наполнения. Wi-Fi-сервис: Дистанционная диагностическая связь с сервис-центром для поддержки и быстрой диагностики. Режим энергосбережения: Автоматическое переключение в режим ожидания для снижения потребления электроэнергии. Простая чистка: Очистка аппарата управляется через дисплей, возможно использование специальных таблеток для санитарной чистоты. Назначение и сферы применения Создание идеальных текстур: сорбеты, мороженое, муссы, паштеты, пюре, супы, фарши, смеси для соусов и начинки – с несравненной воздушностью и чистотой вкуса, сохраняя цвет и пользу ингредиентов. Работа с любыми продуктами: фрукты, овощи, зелень, мясо, рыба, субпродукты и даже специи. Подходит для ресторанов, кондитерских, HoReCa, кейтеринга, креативных кухонь и лабораторий. PACOJET IV (Pacojet 4) – это новый уровень точности и инноваций для профессиональной гастрономии: гарантия непревзойденного качества текстур, удобное управление и быстрый результат даже в пиковую загрузку кухни. Идеальный выбор для шеф-поваров, стремящихся к совершенству в деталях каждого блюда