Drago D2/M. Газовая горелка для помпейских печей диаметром 100 - 160 см

Газовая горелка для печей на дровах

от итальянского бренда "AVANZINI Bruciatori"

модель "Drago D2/M" с электронным управлением

Модель "Drago D2/M" является усовершенствованной версией "Drago D2". Предназначена для помпейских (неаполитанских) печей с внутренним диаметром 100 - 160 см.

Важно! Горелку можно монтировать в уже существующую печь на дровах. Таким образом, Ваша печь будет работать как на дровах так и на газу.

Стоимость оборудования

Непосредственно внутри жарочной камеры, горелка занимает не много места - всего 15 см. По сравнению с кучей дров, это даёт больше места для размещения большего количества выпекаемых пицц.

Безопасность.  Drago D2/M оснащен сертифицированным во всем мире газовым оборудованием, которое обеспечивает на сегодняшний день максимальную безопасность. А именно: 2 электромагнитных клапана с двойной герметизацией газа (типа on/off) и блок розжига с системой контроля пламени, основанной на принципе ионизации. 

Конструкция.  Газовые горелки Drago D2/M изготавливаются индивидуально с учетом высоты основания печи. В основании необходимо выполнить отверстие диаметром 150 мм. В это отверстие вставляется фланец с термостойкой стальной трубкой, которая выступает примерно на 2–3 см над поверхностью (подом), обеспечивая защиту горелки.
Drago D2/M имеет два сопла. Их работа регулируется в режиме низкого и высокого пламени, причем подача воздуха для каждого сопла настраивается отдельно, что позволяет добиться максимальной яркости пламени. Это упрощает управление печью и снижает расход топлива.

Панель управления.  Drago Control PLUS специально разработана для регулировки температуры с учетом технических характеристик дровяных печей. Панель проста и интуитивно понятна, предотвращает подгорание пиццы, обеспечивает стабильное качество приготовления и ощутимую экономию топлива.

Управление осуществляется с помощью панели с 6-ю индикаторами, которые соответствуют 6-ти уровням интенсивности пламени. Такая регулировка мощности позволяет адаптировать работу печи под изменения количества заказов в течение дня.

Красный дисплей отображает фактическую температуру в печи на данный момент. Зеленый дисплей показывает желаемую температуру приготовления и позволяет отрегулировать ее при необходимости.

Drago Control имеет функцию BOOSTER для сильного пламени, специально разработанную для выпечки пиццы в неаполитанском стиле, поскольку она дает печи сильное пламя на заданное время перед выпечкой с автоматическим отключением.

Базовая комплектация:

• Горелка с двумя соплами;
• Панель управления, электронная;
• Термостойкий фланец.

Дополнительные опции:

• Колпак защитный термостойкий на горелку (для использования в печи одновременно и газа и дров);
• Педаль дополнительной подачи газа.