Печь для пиццы Valoriani на газу Ø 120 см, модель "VERACE"

Итальянская печь для пиццы на газу от ТМ "Valoriani".

Модель VERACE 120 Gas - профессиональная печь для бизнеса.

Печь Valoriani VERACE является результатом многолетних технологических инноваций инженеров завода «Refrattari Valoriani Srl.».

• технические характеристики;
• рабочие характеристики;
• газовая система Spitfire;
• цены;
• преимущества серии.

К общему списку печей Valoriani 

Технические характеристики

Примечания:

• готова к подключению к дымоходу;
• дымоход Ø 20 см;
• * возможен размер арки 56х23 см.

Рабочие характеристики

Примечания:

• Температура Т = 300 °C.

Газовая система Spitfire

В качестве газовой горелки установлена высококлассная система Spitfire. Разработанная специально для профессиональных печей для пиццы.

Описание:

• Горелка имеет 10 сопел, равномерно распределённых по длине 50 см, что имитирует длину деревянного полена; 
• Система автоматизирована, поэтому можно установить необходимый температурный режим и настроить его поддержание; 
• Можно отрегулировать мощность пламени и получить 10-ти секундный эффект так называемой "пампульи", действие которое часто используют в Неаполе в конце приготовления, чтобы придать цвет пицце;
• Возможно использование природный газ или сжиженный газ.

Цена

В цену не входит:

• транспортные расходы (согласовываются индивидуально);
• монтажные работы (если это необходимо);
• металлические ножки (подставка);
• декоративное оформление мозаикой или росписью (по умолчанию печь покрашена в белый или чёрный цвет).

Преимущества серии

1. Прочный и долговечный под;
2. Высокая производительность;
3. RHS® - запатентованная система распределения тепла; 
4. Соответствие санитарным нормам для приготовления пищи;
5. Проверенно и одобрено A.V.P.N..

В печах серии Valoriani VERACE реализована RHS® (Re-cycling Heating System) - запатентованная система распределения тепла. 

Суть данной технологии является то, что при высокой температуре тепло распределяется под подом печи и внутри печи равномерно. Благодаря системе RHS® температура пода является одинаковой и устойчивой, даже в тех местах, которые находятся далеко от источника тепла.

Что даёт данная система:

1. На 30% сокращение потребления газа/дров (по сравнению с обычными печами);
2. На 30% сокращение времени нагрева жарочной камеры;
3. Температура равномерно распределяется по всей поверхности пода (не зависимо от расстояния от источника огня);
4. Значительно уменьшаются выбросы дыма (благодаря циркуляции потоков внутри печи).

Проверено и одобрено A.V.P.N. - Associazione Verace Pizza Napoletana

Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы - это известная во всем мире неправительственная организация, которая является своеобразным знаком качества для всего, что связано с неаполитанской пиццей.

Если Вы видите этот знак - значит эта пиццерия или этот продукт полностью соответствует всем строгим критериям данной организации.